Province de Cremona

Bordé au sud par l'Émilie-Romagne et ceinturé par ses voisins lombards, le terroir de Crémone s'impose par une concentration laitière et charcutière unique. Ce carrefour de plaines exprime son caractère à travers 17 dénominations d'origine protégées qui unissent des communes comme Martignana di Po et Casalmaggiore. Seul ce territoire crémonais réalise la synthèse parfaite entre la rigueur laitière du Salva Cremasco DOP et la douceur fluviale du Melone Mantovano IGP. Loin d'une simple transition, la province orchestre une symbiose singulière entre les grandes pâtes pressées du nord et les salaisons du fleuve.