Ce qui pousse ici
Crotta d'Adda
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ce bourg crémonais de six cents habitants, bordé par le cours de l'Adda, offre un climat humide idéal pour le développement des arômes lors de l'affinage. C'est ici que s'affine la Coppa di Parma IGP, dont la zone de production est restreinte à seulement 439 communes. Les pâturages environnants de la plaine du Pô fournissent également le lait requis pour l'élaboration du Provolone Valpadana DOP. Au total, ce petit territoire revendique 16 dénominations d'origine différentes, un record qui démontre comment cet écosystème fluvial façonne des produits protégés uniques et très localisés.
Commune