Что здесь производят
Cavallirio
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Пьемонтский муниципалитет Каваллирио, удаленный на тридцать четыре километра от провинциального центра Новары, обладает уникальным микроклиматом, идеально подходящим для созревания автохтонного винограда. Эта историческая холмистая земля официально закрепила за собой 16 охраняемых наименований контролируемого происхождения. Главным гастрономическим достоянием коммуны выступает редкое благородное вино Boca DOC, чья микрозона ограничена всего пятью местными муниципалитетами, а также изысканное Colline Novaresi DOC. Сегодня в границах Каваллирио ведут деятельность всего 2 верифицированных производителя, бережно сохраняющих старинные методы производства, при этом 1 из них официально открыт для туристических визитов и дегустаций непосредственно в погребах.