Bagnatica

Au pied du mont Tomenone, là où s'éteignent les derniers reliefs de la vallée Cavallina, le terroir de Bagnatica exprime sa vocation viticole et fromagère. Ce piémont abrite la prestigieuse appellation Valcalepio DOC, dont l'aire de production est limitée à seulement 42 communes bergamasques. Les versants ensoleillés favorisent aussi la Terre del Colleoni DOC, révélant la fraîcheur des cépages locaux. En plaine, cette dynamique de l'AOP se prolonge avec l'affinage du Quartirolo Lombardo DOP. L'exposition protégée de ces collines et leurs sols drainants forgent des saveurs d'une précision remarquable, introuvables ailleurs.