DOC · depuis 1982
Valcalepio
Wine · PDO · 42 communes
Reconnue depuis 1982 en Lombardie, l'AOP Valcalepio se distingue de ses voisines par son assemblage rouge singulier, associant la base classique du Merlot (minimum 40 %) et du Cabernet Sauvignon (minimum 10 %) à des cépages autochtones confidentiels comme la Merera, l'Incrocio Terzi N.1 ou le Rebo. Ce vignoble de 42 communes, dont Adrara San Martino, est limité à un rendement maximal de 10,0 tonnes par hectare. Pour obtenir l'appellation, le Valcalepio Rosso exige un vieillissement minimal de 12 mois, dont 3 mois obligatoires en fûts de bois. Ces contraintes techniques strictes garantissent un vin sec, plein et persistant au profil aromatique intense.
Merlot 40%1 ans d'élevage11% vol min100 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs16 vérifiés
Azienda agricola Cattaneo Pierangelo✓
Azienda Agricola De Toma✓
Les faits
- Couleur
- rouge rubis plus ou moins soutenu
- Goût
- sec, plein, harmonieux, persistant
- Consortium
- Consorzio tutela Valcalepio →
Les producteurs 16
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Azienda agricola Cattaneo Pierangelo
Zandobbio
Azienda Agricola De Toma
Scanzorosciate
Azienda agricola Grassenis Sonia
Nembro
Azienda vitivinicola La Tordela soc. agricola s.s.
Torre de' Roveri
Bonaldi – Cascina del Bosco
Sorisole
Cantina Sociale Bergamasca
San Paolo d'Argon
+ 10 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Valcalepio ?
- Valcalepio est produit dans 42 communes en Lombardia, en Italie : Adrara San Martino, Albano Sant'Alessandro, Almè, Almenno San Bartolomeo et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Valcalepio ?
- Valcalepio est produit avec Merlot (min 40%), Cabernet Sauvignon (min 10%), Franconia, Incrocio Terzi N.1, Merera, Rebo e Petit Verdot (da soli o congiuntamente).
- Combien de temps Valcalepio doit-il vieillir ?
- Valcalepio doit vieillir au moins 12 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Valcalepio ?
- Le degré d'alcool minimum de Valcalepio est de 11% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.