Ce qui pousse ici
Cantello
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À la frontière suisse, marquée par le poste frontière de Gaggiolo actif depuis 1516, Cantello exprime un terroir d’exception. C'est ici que naît l’Asparago di Cantello IGP, une production confidentielle dont l'aire de culture exclusive se limite à 1 seule commune. Ce précieux turion blanc se plaît dans les sols sableux de la plaine, tandis que les coteaux environnants accueillent le vin Ronchi Varesini IGT. Avec un total de 16 dénominations protégées, ce point de transit séculaire s'affirme comme une véritable enclave gastronomique.
Commune
Né sur cette terre
IGPAsparago di CantelloIGBrandy italianoIGPCotechino ModenaDOPFormaggella del LuineseDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa lombardaDOPMiele VaresinoIGPMortadella BolognaDOPQuartirolo LombardoIGTRonchi VaresiniIGPSalame CremonaIGPSalame d'oca di MortaraDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena