Что здесь производят
Crotta d'Adda
16 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Этот уединённый уголок провинции Кремона, насчитывающий чуть более шестисот жителей, исторически связан с традициями животноводства долины реки Адда. Сегодня Кротта-д’Адда официально признана зоной происхождения для 16 охраняемых государством деликатесов. Местные климатические условия идеально подходят для выдержки благородных продуктов. Здесь бережно создают Coppa di Parma IGP — изысканный мясной деликатес, чья строго очерченная зона охватывает 439 коммун. Также здешние сыроварни славятся производством знаменитого сыра Provolone Valpadana DOP, чей подлинный вкус и метод изготовления строго защищены европейским законодательством, подтверждая высокий гастрономический авторитет этой скромной итальянской территории.