Что здесь производят
Asso
15 защищённых наименований пересекаются в этом муниципалитете.
Исторический центр долины Валлассина, старинная коммуна Ассо географически удалена на абсолютно равное расстояние от обоих рукавов озера Комо. Здешние альпийские предгорья сформировали особый микроклимат, позволивший официально закрепить за этой небольшой территорией провинции Комо сразу 15 признанных на государственном уровне охраняемых наименований контролируемого происхождения. Особое место в местном гастрономическом реестре занимает виноделие: виноградники дают начало благородному вину Terre Lariane IGT, чья строго регламентированная зона производства ограничена 180 коммунами. Наряду с виноделием, чистый горный воздух обеспечивает идеальные условия для естественного созревания мясных деликатесов, среди которых лидирует сыровяленая колбаса Salame Brianza DOP.