Negrar di Valpolicella

Ce bastion de la province de Vérone, fort de ses seize mille résidents, tire sa force de coteaux calcaires ventilés, parfaits pour la viticulture de précision. C'est sur ce terroir spécifique que naît le Recioto della Valpolicella DOCG, un vin passerillé dont l'identité historique exige ce climat de transition entre Alpes et plaine. Ce savoir-faire rigoureux se transmet chez 33 producteurs de la commune, dont 19 accueillent le public. Ces artisans y élaborent aussi le Valpolicella Ripasso DOC, valorisant la complexité de cette aire exclusive limitée à seulement dix-neuf municipalités véronaises.