Ce qui pousse ici
Cassine
21 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les collines surplombant la rive gauche du cours inférieur de la Bormida, Cassine façonne un terroir singulier. C’est ici que s'épanouit l'AOC Dolcetto d'Acqui DOC, une appellation ciblée dont l'aire de production se restreint à 23 communes. Ce sol argileux transmet au vin sa signature minérale. Au total, la commune concentre 21 dénominations protégées. Aujourd'hui, 4 producteurs agréés y exploitent ce vignoble historique, dont 3 ouvrent leurs portes aux visiteurs afin de partager la typicité de leurs cuvées directement au domaine.
Commune
Né sur cette terre
DOCGAlta LangaDOCGAstiDOCGBarbera d'AstiDOCBarbera del MonferratoDOCGBarbera del Monferrato SuperioreDOCGBrachetto d'AcquiIGBrandy italianoDOCCortese dell'Alto MonferratoDOCDolcetto d'AcquiIGGénépi des AlpesDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseDOCMonferratoIGPMortadella BolognaDOCPiemonteIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPVitelloni Piemontesi della Coscia