DOC · depuis 1999
Maremma toscana
Wine · PDO · 28 communes
Reconnue depuis 1999, l'AOP Maremma toscana s'étend sur vingt-huit communes de la province de Grosseto, dont Arcidosso. Cette appellation se distingue de ses voisines par la flexibilité de ses assemblages et des règles strictes de transparence : pour les vins arborant deux cépages sur l'étiquette, chaque variété doit représenter au moins 15 % de la cuvée. De plus, pour son vin rouge de base limité à un rendement de 12,0 t/ha, le cahier des charges autorise la méthode du « governo all’uso toscano ». Cette fermentation secondaire, déclenchée par l'apport d'au moins 10 kg/hl de raisins passerillés, confère au produit final une vivacité et une rondeur uniques.
Sangiovese, Cabernet (Cabernet franc e/o Cabernet Sauvignon), Merlot, Syrah e Ciliegiolo (da soli o congiuntamente) 60%11% vol min120 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis aux reflets violacés
- Goût
- de sec à demi-sec, harmonieux et équilibré ; le produit du millésime ayant subi le « governo all'uso toscano » présente de la vivacité et de la rondeur
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Maremma toscana ?
- Maremma toscana est produit dans 28 communes en Toscana, en Italie : Arcidosso, Campagnatico, Capalbio, Castel del Piano et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Maremma toscana ?
- Maremma toscana est produit avec Sangiovese, Cabernet (Cabernet franc e/o Cabernet Sauvignon), Merlot, Syrah e Ciliegiolo (da soli o congiuntamente) (min 60%), altri vitigni a bacca nera idonei alla coltivazione in Toscana.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Maremma toscana ?
- Le degré d'alcool minimum de Maremma toscana est de 11% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.