Collina Torinese
Wine · PDO · 28 communes
La DOP Collina Torinese se distingue dans le vignoble piémontais par un encépagement rouge combinant obligatoirement au moins 60% de Barbera et 25% de Freisa. Cette appellation réunit seulement 9 producteurs répartis sur 28 communes, dont Andezeno, et intègre des déclinaisons monocépages très spécifiques. Le rare cépage Pelaverga (ou Cari) y est ainsi limité à une sous-zone de production restreinte, avec un rendement maximal de 8 tonnes par hectare pour donner un vin doux titrant au minimum 5,0% vol d'alcool acquis. Ce cahier des charges n'impose aucun vieillissement obligatoire, valorisant la fraîcheur immédiate d'un profil rouge au caractère sec et harmonieux.
Les faits
- Couleur
- rouge rubis plus ou moins intense
- Goût
- sec, harmonieux
Les producteurs 9
+ 3 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Collina Torinese ?
- Collina Torinese est produit dans 28 communes en Piemonte, en Italie : Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Brozolo et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Collina Torinese ?
- Collina Torinese est produit avec Barbera (min 60%), Freisa (min 25%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla coltivazione in Regione Piemonte.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Collina Torinese ?
- Le degré d'alcool minimum de Collina Torinese est de 10.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.