DOCG · depuis 2011
Castel del Monte Rosso Riserva
Wine · PDO · 10 communes
Reconnu en DOCG depuis 2011, le Castel del Monte Rosso Riserva se distingue de ses voisins des Pouilles par un choix rigoureux : l'AOP n'autorise que la seule déclinaison Riserva. Ce vin rouge impose un élevage de 24 mois, dont 12 sous bois, débutant le 1er novembre de l'année de récolte. Élaboré par seulement 20 producteurs sur dix communes, notamment Andria et Corato, son encépagement exige au moins 65 % de Nero di Troia. Cette discipline stricte produit un vin charpenté et harmonieux titrant au minimum 13 % vol, dont la robe évolue avec le temps du rouge rubis au grenat.
Nero di Troia 65%2 ans d'élevage13% vol min100 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs20 vérifiés
AGRINATURA UNIPERSONALE SRL - Giancaorlo ceci✓
Armonie Italiane - Masseria Faraona✓
Les faits
- Couleur
- du rouge rubis au rouge grenat avec le vieillissement
- Goût
- corsé, harmonieux
Les producteurs 20
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AGRINATURA UNIPERSONALE SRL - Giancaorlo ceci
Armonie Italiane - Masseria Faraona
Az. Agr. Marmo Maria -Agricola Marmo
Andria
Az. Agr. Santa Lucia s.a.s.
Corato
Az. Agr. Spagnoletti Zeuli Onofrio - Conte Spagnoletti Zeuli
Andria
Azienda Agricola MACCHITE s.s.
+ 14 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Castel del Monte Rosso Riserva ?
- Castel del Monte Rosso Riserva est produit dans 10 communes en Puglia, en Italie : Andria, Binetto, Bitonto, Corato et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Castel del Monte Rosso Riserva ?
- Castel del Monte Rosso Riserva est produit avec Nero di Troia (min 65%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla coltivazione in Puglia (Murgia Centrale).
- Combien de temps Castel del Monte Rosso Riserva doit-il vieillir ?
- Castel del Monte Rosso Riserva doit vieillir au moins 24 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Castel del Monte Rosso Riserva ?
- Le degré d'alcool minimum de Castel del Monte Rosso Riserva est de 13% vol.
- Que signifie DOCG ?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) est le sommet de la classification des vins italiens — l'équivalent renforcé de l'AOC — avec garanties d'origine et de qualité scellées par l'État.