Irgoli

Irgoli, un asentamiento de apenas dos mil habitantes en la provincia de Nuoro, debe su singularidad agroalimentaria a un relieve interior colmado de colinas expuestas al viento sardo. En estas tierras se protegen un total de 16 denominaciones de origen, encabezadas por la exclusiva Provincia di Nuoro IGT, que dota de carcter mineral a sus vinos tintos y blancos. Asimismo, la composicin del suelo arcilloso local favorece el cultivo del Carciofo Spinoso di Sardegna DOP, una hortaliza que madura con un equilibrio perfecto entre amargor y dulzor bajo el sol de Barbagia.