Qué se cultiva aquí
Cavaglià
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el extremo meridional de la provincia de Biella, donde las colinas morénicas se rinden ante la llanura piamontesa, Cavaglià acoge un territorio donde confluyen 16 denominaciones protegidas. La arcilla fría de esta zona de transición, habitada por unas 3500 personas, es idónea para el Riso di Baraggia Biellese e Vercellese DOP, un arroz de consistencia firme y gran capacidad de absorción. Aquí, un único productor certificado custodia esta vocación agrícola, que también aprovecha las pendientes soleadas para la elaboración del vino Canavese DOC, logrando una síntesis perfecta entre el cultivo inundado y la viticultura de colina.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGBrandy italianoDOCCanaveseIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOCPiemonteDOPRiso di Baraggia Biellese e VercelleseIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia