DOC · desde 1973
Lambrusco Salamino di Santa Croce
Wine · PDO · 13 municipios
Reconocida desde 1973, la DOC Lambrusco Salamino di Santa Croce exige que todo el proceso de vinificación, embotellado y envasado se realice estrictamente dentro de la provincia de Módena, abarcando municipios como Carpi. A diferencia de otras denominaciones, este vino de perfil joven y sin paso por madera destaca por una restricción cromática singular: la intensidad del color está topada mediante el método OIV-MA-AS2-07B, debiendo reclasificarse como IGT si se excede. Elaborado con al menos un 85% de Lambrusco Salamino, su fermentación puede extenderse por prácticas tradicionales hasta el 30 de junio del año siguiente, previa notificación.
Lambrusco Salamino 85%mín. 10.5% volmáx. 190 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores21 verificados
Azienda Agricola Reggiana✓
Azienda Vinicola Bertolani✓
Los datos
- Color
- rojo rubí de intensidad variable
- Sabor
- de seco a dulce, fresco, sápido, intenso, armónico
- Consorcio
- Consorzio Tutela Lambrusco →
Los productores 21
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Azienda Agricola Reggiana
Azienda Vinicola Bertolani
Cantina di Argelato
Argelato
Cantina di Carpi e Sorbara
Carpi
Cantina Fantesini
Bibbiano
Cantina Puianello e Coviolo
+ 15 más — todos de la lista oficial del consorcio
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Lambrusco Salamino di Santa Croce?
- Lambrusco Salamino di Santa Croce se produce en 13 municipios en Emilia-Romagna, Italia: Campogalliano, Camposanto, Carpi, Cavezzo y otros.
- ¿Con qué uva se hace Lambrusco Salamino di Santa Croce?
- Lambrusco Salamino di Santa Croce se produce con Lambrusco Salamino (min 85%), altri Lambruschi, Ancellotta e Fortana (uva d'oro).
- ¿Cuál es la graduación mínima de Lambrusco Salamino di Santa Croce?
- La graduación alcohólica mínima de Lambrusco Salamino di Santa Croce es 10.5% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.