DOC · desde 1973
Carema
Wine · PDO · 1 municipio
Reconocida desde 1973, la DOC Carema destaca en el panorama de Piemonte por su extrema delimitación geográfica, restringiendo su zona de producción a un único municipio: Carema. A diferencia de otras denominaciones piamontesas colindantes, este vino de Nebbiolo (mínimo 85%) permite el embotellado tanto en la provincia de Torino como en la vecina región de Valle d'Aosta. Con un rendimiento máximo limitado a 8,0 t/ha, su proceso de crianza exige un mínimo de 24 meses, de los cuales al menos 12 deben transcurrir en madera. Además, la normativa autoriza específicamente la práctica de la colmatura durante el envejecimiento utilizando hasta un 10% de vino de la misma denominación.
Nebbiolo 85%2 años de crianzamín. 11.5% volmáx. 80 q/hasource ↗
Zona de producción
Productores0 verificados
Los datos
- Color
- rojo rubí con tendencia al granate
- Sabor
- suave, terciopelado, con cuerpo
Los productores 0
Preguntas frecuentes
- ¿Dónde se produce Carema?
- Carema se produce en 1 municipio en Piemonte, Italia: Carema.
- ¿Con qué uva se hace Carema?
- Carema se produce con Nebbiolo (min 85%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla Regione Piemonte.
- ¿Cuánto debe envejecer Carema?
- Carema debe envejecer al menos 24 meses según su pliego de condiciones.
- ¿Cuál es la graduación mínima de Carema?
- La graduación alcohólica mínima de Carema es 11.5% vol.
- ¿Qué significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica que un vino se produce en una zona delimitada según su pliego oficial — el equivalente italiano de la DO española.