Terracina

Аппелласьон Terracina DOC, признанный на уровне ЕС в 2009 году, охватывает виноградники на западных склонах гор Аузони в коммунах Террачина, Соннино и Монте-Сан-Бьяджо. Уникальность регламента этого микрорегиона Лацио заключается в бескомпромиссных требованиях к чистоте сорта Moscato di Terracina. В то время как базовые тихие вина могут содержать до 15% других белых сортов, местное игристое вино (spumante) обязано производиться строго из 100% Moscato di Terracina, исключая любые сторонние примеси. Другой отличительной чертой является категория passito из подвяленного винограда, где норма выхода готового вина жестко ограничена лишь 40% от массы урожая по сравнению с обычными 70%.