Spressa delle Giudicarie

Сыр Spressa delle Giudicarie DOP, официально признанный в Европейском Союзе с 2003 года, законодательно закреплен за регионом Трентино-Альто-Адидже. Территория его происхождения охватывает 27 муниципалитетов, среди которых первыми по алфавиту значатся Bleggio Superiore, Bocenago, Bondone, Borgo Chiese, Borgo Lares и Brione. Главное отличие этого сыра от остальных деноминаций региона состоит в его исключительном статусе: на сегодняшний день здесь зарегистрировано ровно 0 верифицированных производителей. Несмотря на то, что бренд охраняет Consorzio volontario per la tutela del formaggio DOP "Spressa delle Giudicarie", полное отсутствие сертифицированных изготовителей делает этот защищенный продукт редчайшим примером официально признанной, но фактически неактивной на практике продовольственной марки.