Salaparuta

Сицилийский аппелласьон Salaparuta DOC, официально признанный в 2009 году, выделяется своей предельно локализованной географией: его зона производства строго ограничена территорией всего одного одноименного муниципалитета Салапарута. Уникальной особенностью регламента является точная формула для молодого вина Novello, требующая обязательного купажа не менее 50% автохтонного сорта Nero d'Avola и минимум 20% международного Merlot при максимальной урожайности 13 тонн с гектара. Для базового красного вина Rosso стандарт устанавливает предел Nero d'Avola на уровне не менее 65%. Примечательно, что на данный момент в официальном реестре числится 0 верифицированных производителей, что делает этот микрорегион уникальным по своей закрытости объектом на карте Италии.