Salame Felino
Food · PGI · 44 муниципалитет(ов)
Salame Felino IGP представляет собой исключительный мясной продукт из региона Эмилия-Романья, географическая подлинность которого официально подтверждена на уровне Европейского Союза с 2007 года. В отличие от многочисленных схожих итальянских колбас, это контролируемое наименование может производиться исключительно на территории 44 определенных коммун, первыми из которых по алфавиту являются Альбарето, Барди, Бедония и Берчето. На сегодняшний день лишь 13 верифицированных производителей обладают законным правом выпускать данный продукт. Всю технологическую цепочку изготовления строго контролирует специализированный консорциум Consorzio di Tutela del Salame Felino IGP, что гарантирует сохранение исторической рецептуры и пресекает любые попытки имитации оригинального продукта на рынке.
Производители 13
+ ещё 7 — все из официального списка консорциума
Частые вопросы
- Где производится Salame Felino?
- Salame Felino производится в 44 коммунах (Emilia-Romagna) в Италии: Albareto, Bardi, Bedonia, Berceto и другие.
- Что означает IGP?
- IGP (защищённое географическое указание) удостоверяет, что как минимум один этап производства происходит в определённой географической зоне.