Sabbioneta

Официально признанная в 1999 году винодельческая зона Sabbioneta IGT в Ломбардии охватывает всего три коммуны в провинции Мантуя между реками Ольё и По — Коммессаджо, Саббьонету и Виадану. Уникальность этого микроскопического аппелласьона заключается в том, что при его формальном статусе здесь зарегистрировано 0 верифицированных производителей. Местный регламент допускает урожайность до 26 тонн с гектара при крепости не менее 10%. Специфика деноминации разрешает винифицировать красный купаж ламбруско (составляющий минимум 85% из сортов Сорбара, Граспаросса, Маэстри, Марани, Саламино и Виаданезе) по белому способу для получения белых вин, в то время как для розовых версий жестко предписана винификация с кратковременным контактом сусла с кожицей.