Где производится Provolone del Monaco?

Provolone del Monaco производится в 13 коммунах (Campania) в Италии: Agerola, Casola di Napoli, Castellammare di Stabia, Gragnano и другие.

Что означает DOP?

DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.

DOP · с 2005

Provolone del Monaco

Food · PDO · 13 муниципалитет(ов)

В отличие от многих других сыров юга Италии, Provolone del Monaco DOP имеет жестко локализованный ареал происхождения, официально признанный на уровне Европейского Союза с 2005 года. Производство этого продукта строго ограничено территорией тринадцати муниципалитетов итальянского региона Кампания, включая коммуны Аджерола и Масса-Лубренсе. Настоящую оригинальность и аутентичность сыра сегодня обеспечивают лишь десять верифицированных производителей, чья деятельность находится под непосредственным контролем консорциума Consorzio di Tutela Provolone del Monaco DOP. Столь малая численность изготовителей и компактность официальной географической зоны отличают эту деноминацию от любых похожих региональных продуктов, полностью исключая возможность массового индустриального воспроизводства сыра за пределами этих земель.

Зона производства

Производители10 проверено

Caseificio Carbone✓

Caseificio Fernando De Gennaro✓

Производители 10

Caseificio Fernando De Gennaro

Vico Equense

🏡 visits→✓

Caseificio Ferraiuolo Giuseppe

→✓

Caseificio Latticini Cacace

→✓

Caseificio Perrusio

Частые вопросы

Где производится Provolone del Monaco?: Provolone del Monaco производится в 13 коммунах (Campania) в Италии: Agerola, Casola di Napoli, Castellammare di Stabia, Gragnano и другие.
Что означает DOP?: DOP (защищённое наименование места происхождения) удостоверяет, что каждый этап производства происходит в определённой зоне по официальным методам.