Pecorino del Monte Poro

Калабрийский сыр Pecorino del Monte Poro DOP представляет собой уникальный гастрономический феномен юга Италии. Официально признанный на уровне Европейского Союза в 2018 году, этот овечий сыр географически ограничен строго определенной зоной из 27 муниципалитетов, среди которых первыми по алфавиту значатся Бриатико и Чезанити. Отличительной и парадоксальной особенностью данной деноминации является то, что при строгом регламенте производства в официальных реестрах на данный момент числится ноль верифицированных производителей. Это превращает сертифицированный Pecorino del Monte Poro в один из самых редких и труднодоступных сыров региона, чей статус защищен законом, но фактическое торговое присутствие остается минимальным.