Oltrepò Pavese metodo classico
Wine · PDO · 41 муниципалитет(ов)
Oltrepò Pavese metodo classico — защищенное наименование (DOCG) игристого вина из Ломбардии, получившее официальное признание в 2011 году. Уникальность этой зоны заключается в строгом доминировании сорта Пино неро, который должен составлять не менее 70% ассамбляжа, а в специализированных версиях Pinot nero и rosé его доля возрастает до 85%, что отличает его от соседних итальянских игристых вин. На территории 41 коммуны, включая Борго-Приоло, 134 сертифицированных производителя создают это вино с обязательной выдержкой на осадке не менее 15 месяцев (для категории millesimato — от 24 месяцев). Готовый напиток крепостью не менее 11,5% обладает соломенным цветом, тонким перляжем и свежим, гармоничным вкусом без обязательной выдержки в дубе.
Факты
- Цвет
- соломенный более или менее интенсивный; тонкая и стойкая пена
- Вкус
- солоноватый, свежий и гармоничный
Производители 134
+ ещё 128 — все из официального списка консорциума
Частые вопросы
- Где производится Oltrepò Pavese metodo classico?
- Oltrepò Pavese metodo classico производится в 41 коммуне (Lombardia) в Италии: Borgo Priolo, Borgoratto Mormorolo, Bosnasco, Broni и другие.
- Из какого винограда делают Oltrepò Pavese metodo classico?
- Oltrepò Pavese metodo classico производится из Pinot nero (min 70%), Chardonnay e/o Pinot grigio e/o Pinot bianco.
- Сколько должен выдерживаться Oltrepò Pavese metodo classico?
- Oltrepò Pavese metodo classico должен выдерживаться не менее 15 месяцев согласно регламенту.
- Какова минимальная крепость Oltrepò Pavese metodo classico?
- Минимальная крепость Oltrepò Pavese metodo classico — 11.5% об.
- Что означает DOCG?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) — высшая ступень классификации итальянских вин с государственными гарантиями происхождения и качества.