Lambrusco Salamino di Santa Croce
Wine · PDO · 13 муниципалитет(ов)
Зарегистрированный в 1973 году апелласьон Lambrusco Salamino di Santa Croce DOC объединяет 21 верифицированного производителя в регионе Эмилия-Романья, включая коммуну Кампогаллиано. Местный регламент полностью исключает выдержку в дереве и создание версий riserva: вино употребляется только молодым. Главным отличием деноминации является строгий законодательный предел интенсивности окраски по методу OIV-MA-AS2-07B, превышение которого обязывает деклассировать продукцию до уровня IGT Emilia. Кроме того, вся винификация и розлив должны осуществляться строго внутри провинции Модена. Готовое вино на основе винограда сорта Ламбруско Саламино (минимум 85%) обладает свежим вкусом, крепостью от 10,5% vol и лимитом урожайности 19,0 тонн с гектара.
Факты
- Цвет
- рубиново-красный различной интенсивности
- Вкус
- от сухого до сладкого, свежий, солоноватый, интенсивный, гармоничный
- Консорциум
- Consorzio Tutela Lambrusco →
Производители 21
+ ещё 15 — все из официального списка консорциума
Частые вопросы
- Где производится Lambrusco Salamino di Santa Croce?
- Lambrusco Salamino di Santa Croce производится в 13 коммунах (Emilia-Romagna) в Италии: Campogalliano, Camposanto, Carpi, Cavezzo и другие.
- Из какого винограда делают Lambrusco Salamino di Santa Croce?
- Lambrusco Salamino di Santa Croce производится из Lambrusco Salamino (min 85%), altri Lambruschi, Ancellotta e Fortana (uva d'oro).
- Какова минимальная крепость Lambrusco Salamino di Santa Croce?
- Минимальная крепость Lambrusco Salamino di Santa Croce — 10.5% об.
- Что означает DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) удостоверяет, что вино произведено в определённой зоне по официальному регламенту.