Copertino
Wine · PDO · 6 муниципалитет(ов)
Апелласьон Copertino DOC, официально признанный в 1982 году, охватывает шесть коммун Апулии, включая Арнезано. Местные правила виноделия четко отличают его от соседних зон: доля сорта Санджовезе на виноградниках жестко ограничена максимум 15 процентами. Красное вино с минимальной крепостью 12,0% раскрывается сухим вкусом с горьковатым послевкусием и рубиновым цветом, приобретающим при выдержке оранжевые оттенки. Особый характер демонстрирует местное розовое вино: при его производстве методом статической мацерации в течение 12–24 часов допускается максимальный выход сусла всего в 35 процентов, что ровно в два раза меньше лимита для красного вина в 70 процентов. Выдержанная версия Riserva требует минимум 24 месяцев созревания исключительно под корковой пробкой.
Факты
- Цвет
- рубиново-красный различной интенсивности, с легкими оранжевыми оттенками при выдержке
- Вкус
- сухой, с легкой горчинкой в послевкусии, бархатистый, солоноватый, щедрый
Производители 0
Частые вопросы
- Где производится Copertino?
- Copertino производится в 6 коммунах (Puglia) в Италии: Arnesano, Carmiano, Copertino, Galatina и другие.
- Из какого винограда делают Copertino?
- Copertino производится из Negro Amaro (min 70%), Malvasia nera di Brindisi, Malvasia nera di Lecce, Montepulciano, Sangiovese (da sole o congiuntamente).
- Какова минимальная крепость Copertino?
- Минимальная крепость Copertino — 12% об.
- Что означает DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) удостоверяет, что вино произведено в определённой зоне по официальному регламенту.