Canino

Среди оливковых масел региона Лацио деноминация Canino DOP, официально признанная на европейском уровне в 1996 году, выделяется своим уникальным статусом. Границы производства этого масла строго ограничены территорией всего восьми коммун, среди которых Arlena di Castro, Canino, Cellere и Farnese. Главное отличие этого аппелласьона от соседних итальянских областей заключается в его нынешнем юридическом положении: при неизменных границах защищенной зоны в официальных реестрах сегодня числится ровно 0 верифицированных производителей. Эта исключительная особенность превращает Canino DOP в своеобразный юридический эталон, который сохраняет жесткие стандарты происхождения и ждет появления новых сертифицированных фермеров, готовых возобновить выпуск данного масла.