Bonemerse

Bonemerse, piccolo centro della pianura cremonese con poco più di millequattrocento residenti, trae la sua vocazione agricola dal suolo alluvionale adiacente al fiume Po. In questo territorio si concentrano ben 16 denominazioni protette, tra cui spicca la Coppa di Parma IGP, che beneficia qui delle ideali condizioni di umidità per la stagionatura delle carni. Ad essa si affiancano il Provolone Valpadana DOP e il Salva Cremasco DOP, formaggi che storicamente valorizzano la produzione lattiero-casearia delle cascine locali, definendo l'identità gastronomica di questa specifica area lombarda.