Südtiroler Kirsch

Riconosciuto fin dal 1989, il Südtiroler Kirsch rappresenta un'indicazione geografica singolare nel panorama dei distillati del Trentino-Alto Adige. Nonostante l'area di distillazione regolamentata si estenda su ben 116 comuni altoatesini, tra cui Aldino e Appiano sulla strada del vino, questa denominazione di acquavite di ciliegie si differenzia in modo netto dai distillati vicini per un dato di fatto: a oggi si registrano esattamente zero produttori verificati all'interno del territorio. Questa totale assenza di operatori certificati distingue il Südtiroler Kirsch dalle altre IG attive della provincia, descrivendo un titolo tutelato che rimane ancora interamente inutilizzato sul piano commerciale.