Dove si produce Sovana?

Sovana si produce in 3 comuni in Toscana: Manciano, Pitigliano, Sorano.

Con quale vitigno si fa Sovana?

Sovana si produce con Sangiovese (min 50%), altri vitigni a bacca rossa idonei (Toscana).

Qual è la gradazione minima di Sovana?

La gradazione alcolica minima di Sovana è 10.5% vol.

DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.

DOC · dal 2004

Sovana

Wine · PDO · 3 comuni

Riconosciuta nel 2004 nei territori collinari di Manciano, Pitigliano e Sorano, la DOC Sovana presenta la singolare caratteristica di contare attualmente zero produttori registrati, nonostante un disciplinare estremamente rigoroso. A differenza dei disciplinari limitrofi, la qualificazione Riserva di questa DOC a base di Sangiovese (minimo 50%) richiede un affinamento di ben diciotto mesi in legno e sei mesi in bottiglia. Inoltre, il disciplinare differenzia nettamente la tipologia Aleatico Passito dalle tipologie base, imponendo un limite massimo di resa uva-vino del 40%, contro il consueto 70%, e prescrivendo una gradazione alcolica minima naturale del 16,0% vol.

Sangiovese 50%min 10.5% volmax 110 q/hasource ↗

Zona di produzione

Produttori0 verificati

I fatti

Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Gusto: asciutto, armonico ed equilibrato
Consorzio: Consorzio vini DOC Bianco di Pitigliano e Sovana →

I produttori 0

Domande frequenti

Dove si produce Sovana?: Sovana si produce in 3 comuni in Toscana: Manciano, Pitigliano, Sorano.
Con quale vitigno si fa Sovana?: Sovana si produce con Sangiovese (min 50%), altri vitigni a bacca rossa idonei (Toscana).
Qual è la gradazione minima di Sovana?: La gradazione alcolica minima di Sovana è 10.5% vol.
Cosa significa DOC?: DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.