IGP · dal 2013
Salama da sugo
Food · PGI · 21 comuni
La Salama da sugo IGP, riconosciuta dall'Unione Europea nel 2013, identifica un salume tipico dell'Emilia-Romagna. La sua area geografica di produzione è rigorosamente circoscritta a 21 comuni del territorio, tra cui Argenta, Bondeno e Cento. Rispetto ad altre denominazioni regionali attive, questo prodotto presenta una caratteristica unica: nel registro ufficiale risultano attualmente zero produttori verificati. Questa assenza di operatori certificati distingue la Salama da sugo da altri salumi limitrofi, definendo un singolare divario tra l'esistenza del disciplinare europeo e la reale mancanza di aziende abilitate alla sua produzione commerciale sotto questa tutela.
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Salama da sugo?
- Salama da sugo si produce in 21 comuni in Emilia-Romagna: Argenta, Bondeno, Cento, Codigoro e altri.
- Cosa significa IGP?
- IGP (Indicazione Geografica Protetta) certifica che almeno una fase di produzione avviene nell'area geografica delimitata.