DOC · dal 2004
Riesi
Wine · PDO · 3 comuni
Riconosciuta nel 2004, la DOC Riesi si estende nei territori comunali di Butera, Mazzarino e Riesi, in Sicilia. Questa denominazione si distingue dai territori limitrofi per una base che vincola l'uso del Calabrese e del Cabernet Sauvignon ad almeno l'80% dell'uvaggio nel vino Rosso, garantendo un titolo alcolometrico minimo dell'11,0% vol dopo quattro mesi di affinamento. La vera unicità della zona si esprime però nella Vendemmia Tardiva: il disciplinare impone un appassimento naturale direttamente sulla pianta con un divieto assoluto di raccolta prima del 10 ottobre, assicurando così un residuo zuccherino finale di almeno 120 grammi per litro.
Calabrese (Nero d'Avola) e/o Cabernet Sauvignon 80%0 anni di invecchiamentomin 11% volmax 110 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- rosso rubino più o meno intenso con eventuali riflessi granato
- Gusto
- asciutto, armonico
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Riesi?
- Riesi si produce in 3 comuni in Sicilia: Butera, Mazzarino, Riesi.
- Con quale vitigno si fa Riesi?
- Riesi si produce con Calabrese (Nero d'Avola) e/o Cabernet Sauvignon (min 80%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla Sicilia.
- Quanto deve invecchiare Riesi?
- Riesi deve invecchiare almeno 4 mesi secondo il disciplinare.
- Qual è la gradazione minima di Riesi?
- La gradazione alcolica minima di Riesi è 11% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.