Prosciutto Veneto Berico-Euganeo
Food · PDO · 15 comuni
A differenza delle grandi denominazioni limitrofe, il Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP si distingue per una dimensione produttiva straordinariamente circoscritta. Riconosciuto dall'Unione Europea fin dal 1996, questo prosciutto deve la sua specificità a un territorio di lavorazione rigidamente limitato a soli 15 comuni veneti, tra cui Alonte e Montagnana. La denominazione non si affida ai grandi numeri dell'industria salumiera, ma poggia sull'attività di appena 9 produttori verificati, vigilati dal Consorzio Tutela del Prosciutto Veneto Berico - Euganeo DOP. Questa concentrazione geografica e numerica garantisce una costanza qualitativa e una tracciabilità uniche rispetto ai più diffusi prosciutti DOP del Nord Italia.
I produttori 9
+ altri 3 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Prosciutto Veneto Berico-Euganeo?
- Prosciutto Veneto Berico-Euganeo si produce in 15 comuni in Veneto: Alonte, Barbarano Mossano, Borgo Veneto, Este e altri.
- Cosa significa DOP?
- DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.