Grignolino del Monferrato Casalese

Riconosciuto dal 1976, il Grignolino del Monferrato Casalese si distingue nel panorama piemontese per la specificità del suo disciplinare, che impone l'uso del vitigno d'origine per almeno il 95%. Prodotto in trentaquattro comuni collinari tra cui Alfiano Natta e Casale Monferrato, questo vino esprime un'identità precisa, specialmente nella versione Riserva: un affinamento di ben 30 mesi, di cui almeno 18 in botti di legno, ne evolve la finezza. A differenza di altri rossi regionali più carichi, colpisce per il tipico colore rubino tendente all'aranciato e un profilo gustativo asciutto, gradevolmente amarognolo nel finale, con una resa massima contenuta a 8,0 tonnellate per ettaro.