DOCG · dal 1982
Fiano di Avellino
Wine · PDO · 26 comuni
Riconosciuta dal 1982, la DOCG Fiano di Avellino definisce un'identità enologica campana circoscritta a 26 comuni, tra cui Aiello del Sabato e Candida. Questa denominazione si distingue dai territori limitrofi per una base ampelografica rigorosa che impone almeno l'85% di vitigno Fiano, consentendo il saldo esclusivamente con Greco bianco, Coda di Volpe bianca e Trebbiano toscano. Oltre alla versione ferma da 11,5% vol, la specificità del disciplinare emerge nella spumantizzazione: è consentito solo il metodo classico, con un affinamento minimo sui lieviti di 18 mesi dal tiraggio, che sale a 36 mesi per lo Spumante Riserva, restituendo nel calice un profilo secco, fresco e armonico.
Fiano 85%min 11.5% volmax 100 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- giallo paglierino più o meno intenso
- Gusto
- secco, fresco, armonico
- Consorzio
- Consorzio Tutela vini d'Irpinia →
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Fiano di Avellino?
- Fiano di Avellino si produce in 26 comuni in Campania: Aiello del Sabato, Atripalda, Avellino, Candida e altri.
- Con quale vitigno si fa Fiano di Avellino?
- Fiano di Avellino si produce con Fiano (min 85%), Greco bianco, Coda di Volpe bianca, Trebbiano toscano (congiuntamente o da soli).
- Qual è la gradazione minima di Fiano di Avellino?
- La gradazione alcolica minima di Fiano di Avellino è 11.5% vol.
- Cosa significa DOCG?
- DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) è il vertice della classificazione dei vini italiani, con garanzie di origine e qualità sigillate dallo Stato.