Farro di Monteleone di Spoleto

Il Farro di Monteleone di Spoleto DOP, riconosciuto dall'Unione Europea nel 2007, rappresenta una particolarità nel panorama dei cereali protetti umbri. La sua coltivazione è limitata a 6 specifici comuni, tra cui spiccano Cascia, Poggiodomo e Monteleone di Spoleto. A differenza di altre denominazioni limitrofe, questo prodotto si caratterizza oggi per una condizione singolare: pur disponendo di un disciplinare protetto, registra attualmente zero produttori verificati. Questo vuoto produttivo colloca la denominazione in un limbo unico, dove la tutela giuridica attende che gli agricoltori locali riattivino formalmente la filiera che altrimenti rischierebbe di esistere solo sulla carta.