DOC · dal 1996
Contessa Entellina
Wine · PDO · 1 comune
Riconosciuta dal 1996, la DOC siciliana Contessa Entellina si distingue nel panorama regionale per un'area produttiva interamente circoscritta all'omonimo comune. Rispetto ad altre denominazioni limitrofe, il disciplinare definisce una peculiare tipologia Vendemmia Tardiva a base di Ansonica per almeno il 50%. Per questa versione, le uve surmaturano sulla pianta con una raccolta posticipata a partire dal 1° ottobre, seguita da un affinamento obbligatorio di almeno sei mesi in botti di rovere dalla capacità massima di 500 litri. Per i rossi base, caratterizzati da un sapore asciutto e vellutato, la resa massima è fissata a 12,0 tonnellate per ettaro, con l'impiego di Nero d'Avola o Syrah.
Nero d'Avola (o Calabrese) e/o Syrah 50%min 11.5% volmax 120 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- rosso rubino, talvolta con riflessi granato specie se invecchiato
- Gusto
- asciutto, vellutato
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Contessa Entellina?
- Contessa Entellina si produce in 1 comune in Sicilia: Contessa Entellina.
- Con quale vitigno si fa Contessa Entellina?
- Contessa Entellina si produce con Nero d'Avola (o Calabrese) e/o Syrah (min 50%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla coltivazione in Sicilia (presenti in azienda).
- Qual è la gradazione minima di Contessa Entellina?
- La gradazione alcolica minima di Contessa Entellina è 11.5% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.