Colline Joniche Tarantine
Wine · PDO · 10 comuni
Riconosciuta nel 2009, la DOC pugliese Colline Joniche Tarantine si distingue nel panorama regionale per un disciplinare che spazia dai bianchi freschi a versioni liquorose di Primitivo, secche o dolci naturali, capaci di raggiungere il 17,5% in volume alcolico totale. Nei dieci comuni della denominazione, tra cui Castellaneta e Martina Franca, la produzione si eleva attraverso la menzione "Riserva Superiore", limitata ai soli Rosso Superiore e Primitivo Superiore. Questa menzione impone un invecchiamento rigoroso di ben 30 mesi, con almeno 12 mesi di passaggio in legno a partire dal primo gennaio successivo alla vendemmia, differenziando nettamente questi rossi strutturati dalle tipologie d'annata del territorio jonico.
I fatti
- Colore
- rosso, tendente al violaceo da giovane e al granato con l'invecchiamento
- Gusto
- vinoso, gradevole, pieno, armonico, tendente al vellutato con l'invecchiamento, talvolta leggermente amabile
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Colline Joniche Tarantine?
- Colline Joniche Tarantine si produce in 10 comuni in Puglia: Castellaneta, Crispiano, Ginosa, Grottaglie e altri.
- Con quale vitigno si fa Colline Joniche Tarantine?
- Colline Joniche Tarantine si produce con Primitivo (min 85%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei alla coltivazione nella zona viticola Salento – Arco Jonico.
- Qual è la gradazione minima di Colline Joniche Tarantine?
- La gradazione alcolica minima di Colline Joniche Tarantine è 13% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.