DOC · dal 1973
Carema
Wine · PDO · 1 comune
Riconosciuto dal 1973, il Carema DOC si identifica interamente con l'omonimo singolo comune della provincia di Torino. Prodotto con un minimo dell'85% di uva Nebbiolo, questo vino rosso si differenzia nettamente dai vicini piemontesi per una deroga geografica unica: l'imbottigliamento è autorizzato anche al di fuori dei confini regionali, nel territorio della vicina Valle d'Aosta. Il disciplinare esclude l'uso di menzioni qualitative come "scelto" o "selezionato" e impone un invecchiamento minimo di 24 mesi, di cui almeno 12 in legno. Tale processo conferisce al vino il caratteristico colore rubino tendente al granato e il fine sentore di rosa macerata.
Nebbiolo 85%2 anni di invecchiamentomin 11.5% volmax 80 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- rosso rubino tendente al granato
- Gusto
- morbido, vellutato, corposo
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Carema?
- Carema si produce in 1 comune in Piemonte: Carema.
- Con quale vitigno si fa Carema?
- Carema si produce con Nebbiolo (min 85%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla Regione Piemonte.
- Quanto deve invecchiare Carema?
- Carema deve invecchiare almeno 24 mesi secondo il disciplinare.
- Qual è la gradazione minima di Carema?
- La gradazione alcolica minima di Carema è 11.5% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.