DOC · dal 2004
Capalbio
Wine · PDO · 4 comuni
Riconosciuta dal 2004 nei territori di quattro comuni toscani, tra cui Orbetello e Manciano, la DOC Capalbio si distingue per precise scelte di uvaggio che la differenziano dalle denominazioni limitrofe. Nei blend a base di Sangiovese e Trebbiano Toscano, presenti per almeno il 50%, il disciplinare vieta tassativamente l’impiego di Aleatico per i rossi e di Moscato bianco per i bianchi. La produzione impone rese massime di 11,0 tonnellate per ettaro per i vini rossi, stabilendo rigidi tempi di affinamento: i monovitigno di Sangiovese e Cabernet Sauvignon possono essere immessi al consumo solo a partire dal 1° marzo dell'anno successivo alla vendemmia.
Sangiovese (per rosso, rosato, rosso riserva) 50%min 10.5% volmax 110 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- rosso rubino più o meno intenso
- Gusto
- armonico, asciutto, giustamente tannico
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Capalbio?
- Capalbio si produce in 4 comuni in Toscana: Capalbio, Magliano in Toscana, Manciano, Orbetello.
- Con quale vitigno si fa Capalbio?
- Capalbio si produce con Sangiovese (per rosso, rosato, rosso riserva) (min 50%), altri vitigni a bacca rossa idonei alla Toscana (escl. Aleatico), Trebbiano toscano (per bianco e Vin Santo) (min 50%), altri vitigni a bacca bianca idonei alla Toscana (escl. Moscato bianco), Vermentino (varietale) (min 85%), Sangiovese (varietale) (min 85%), Cabernet Sauvignon (varietale) (min 85%).
- Qual è la gradazione minima di Capalbio?
- La gradazione alcolica minima di Capalbio è 10.5% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.