DOC · dal 1982
Cacc'e mmitte di Lucera
Wine · PDO · 3 comuni
Riconosciuta dal 1982, la DOC Cacc'e mmitte di Lucera delimita la produzione vinicola nei soli comuni di Lucera, Biccari e Troia. A differenza dei disciplinari limitrofi, questa denominazione prevede un'unica tipologia di rosso nata dall'antica pratica di vinificare congiuntamente uve a bacca nera e bianca, richiamata dal nome dialettale che significa 'togli e metti'. L'uvaggio richiede almeno il 35% di Uva di Troia e un minimo del 15% di vitigni bianchi come Bombino e Trebbiano toscano. Con una resa massima di 14,0 tonnellate per ettaro e un titolo alcolometrico di almeno 11,5% vol, il vino si distingue per il divieto normativo di fregiarsi delle menzioni 'riserva' o 'superiore'.
Uva di Troia (Sumarello) 35%min 11.5% volmax 140 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- rosso rubino più o meno carico
- Gusto
- asciutto, pieno, armonico con retrogusto caratteristico
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Cacc'e mmitte di Lucera?
- Cacc'e mmitte di Lucera si produce in 3 comuni in Puglia: Biccari, Lucera, Troia.
- Con quale vitigno si fa Cacc'e mmitte di Lucera?
- Cacc'e mmitte di Lucera si produce con Uva di Troia (Sumarello) (min 35%), Montepulciano, Sangiovese, Malvasia nera di Brindisi (da soli o congiuntamente) (min 25%), Trebbiano toscano, Bombino bianco, Malvasia Bianca e/o Bianca Lunga (da soli o congiuntamente) (min 15%).
- Qual è la gradazione minima di Cacc'e mmitte di Lucera?
- La gradazione alcolica minima di Cacc'e mmitte di Lucera è 11.5% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.