Burrata di Andria
Food · PGI · 257 comuni
La Burrata di Andria IGP si distingue nel panorama dei formaggi freschi a pasta filata per una delimitazione geografica rigorosa che la differenzia dalle generiche burrate sul mercato. La sua produzione ufficiale, tutelata dall'Unione Europea dal 2015, è circoscritta esclusivamente al territorio della Puglia e si estende su 257 comuni, tra cui Accadia. Rispetto alle versioni non certificate, l'autenticità di questo prodotto è garantita dal Consorzio per la tutela e la valorizzazione della Burrata di Andria IGP, che vigila su una filiera estremamente ristretta: ad oggi si contano infatti appena 15 produttori verificati autorizzati a commercializzare questa specialità.
I produttori 15
+ altri 9 — tutti dall'elenco ufficiale del consorzio
Domande frequenti
- Dove si produce Burrata di Andria?
- Burrata di Andria si produce in 257 comuni in Puglia: Accadia, Acquaviva delle Fonti, Adelfia, Alberobello e altri.
- Cosa significa IGP?
- IGP (Indicazione Geografica Protetta) certifica che almeno una fase di produzione avviene nell'area geografica delimitata.