DOC · dal 1996
Biferno
Wine · PDO · 42 comuni
Riconosciuta dal 1996 nel Molise, la DOC Biferno si distingue nel panorama vinicolo adriatico per i rigidi limiti altimetrici imposti ai suoi vigneti: i filari destinati alle tipologie rosse e rosate non possono superare i 500 metri sul livello del mare, mentre per i bianchi la soglia massima è fissata a 600 metri. Nei quarantidue comuni della denominazione, tra cui Campomarino, questa viticoltura collinare dà vita a vini rossi basati sul connubio vincolante tra Montepulciano (almeno 70%) e Aglianico (almeno 10%). Il Biferno Rosso Riserva richiede un invecchiamento obbligatorio di almeno tre anni a partire dal primo novembre dell'anno di vendemmia, sviluppando un profilo asciutto, armonico e giustamente tannico.
Montepulciano 70%min 11.5% volmax 140 q/hasource ↗
Zona di produzione
Produttori0 verificati
I fatti
- Colore
- rubino più o meno intenso, con riflessi granati se invecchiato
- Gusto
- asciutto, armonico, vellutato, giustamente tannico
I produttori 0
Domande frequenti
- Dove si produce Biferno?
- Biferno si produce in 42 comuni in Molise: Acquaviva Collecroce, Campobasso, Campodipietra, Campomarino e altri.
- Con quale vitigno si fa Biferno?
- Biferno si produce con Montepulciano (min 70%), Aglianico (min 10%), altri vitigni a bacca nera non aromatici idonei (Regione Molise).
- Qual è la gradazione minima di Biferno?
- La gradazione alcolica minima di Biferno è 11.5% vol.
- Cosa significa DOC?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifica che un vino è prodotto in una zona delimitata secondo il suo disciplinare ufficiale.