Ce qui pousse ici
Brivio
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les rives de l'Adda, fleuve frontière historique surveillé par son château médiéval, Brivio a forgé son identité culinaire au carrefour des anciennes influences milanaises et vénitiennes. Ce climat humide de la Brianza favorise le séchage lent du Salame Brianza DOP, une charcuterie d'exception dont l'aire de production s'étend sur 286 communes. Le relief vallonné de cette ancienne place forte permet également l'expression du Terre Lariane IGT. Au total, ce terroir stratégique abrite 16 dénominations protégées, prouvant que ce point de passage historique demeure un haut lieu de la gastronomie lombarde.
Commune