San Daniele del Friuli

Cette cité frioulane de près de huit mille habitants réunit des conditions de séchage microclimatiques uniques, nées de la rencontre entre les courants alpins et la brise marine de l'Adriatique. C'est ici que naît le Prosciutto di San Daniele DOP, une appellation d'origine exclusive dont la zone d'élaboration se limite à cette seule commune. Ce territoire, qui totalise 16 dénominations protégées, englobe également les vignes du Friuli Grave DOC. Aujourd'hui, on y dénombre 7 producteurs agréés de ce jambon d'exception, dont 5 ouvrent leurs portes aux visiteurs pour faire partager leur savoir-faire.