Ce qui pousse ici
Albese con Cassano
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans la province de Côme, là où les reliefs préalpins s'affaissent vers la plaine lombarde, le terroir d'Albese con Cassano accueille 15 dénominations protégées. Ce piémont comasque, exposé aux variations thermiques entre montagne et plaine, s'avère propice à la viticulture de Terre Lariane IGT, dont la zone s'étend sur 180 communes. L'humidité relative de ces collines crée également le microclimat idéal exigé par le cahier des charges du Salame Brianza DOP pour son séchage lent. C'est cette géographie de transition spécifique qui forge des profils aromatiques impossibles à reproduire ailleurs.
Commune