Zafferano di Sardegna

Enregistrée sous le label AOP de l'Union européenne depuis 2008, la dénomination Zafferano di Sardegna présente une singularité unique qui la distingue de ses voisines de la péninsule : elle compte aujourd'hui un total de zéro producteur officiellement vérifié. Bien que sa zone géographique de production soit strictement restreinte à seulement trois communes de Sardaigne (San Gavino Monreale, Turri et Villanovafranca), aucune exploitation n'exploite actuellement ce label. Pour le lecteur familier des exigences rigoureuses des AOC françaises, cette absence absolue de producteurs certifiés rend cette micro-appellation sarde hautement atypique, la distinguant de toutes les autres épices protégées.