DOC · depuis 1973
Velletri
Wine · PDO · 3 communes
Reconnue depuis 1973 dans le Latium, la DOC Velletri se distingue de ses voisines par un encépagement rouge spécifique qui associe au moins 30 % de Montepulciano, 10 % de Sangiovese et 10 % de Cesanese. Son aire géographique se limite à trois communes, dont Cisterna di Latina et Lariano. Pour la déclinaison rouge tranquille, le rendement maximal est de 16,0 tonnes par hectare, pour un titre alcoométrique minimal de 11,5 % vol. Seul le type « rosso riserva » exige un vieillissement obligatoire de deux ans à compter du 1er novembre de l'année de récolte, le différenciant ainsi des autres cuvées de l'appellation.
Sangiovese 10%11.5% vol min160 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rubis plus ou moins intense, tendant vers le grenat pour la catégorie « Riserva »
- Goût
- sec (sucres réducteurs jusqu'à 4 g/l) ; moelleux (sucres réducteurs de 4 à 20 g/l) ; velouté, harmonieux, justement tannique
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Velletri ?
- Velletri est produit dans 3 communes en Lazio, en Italie : Cisterna di Latina, Lariano, Velletri.
- Avec quel cépage est fait Velletri ?
- Velletri est produit avec Sangiovese (min 10%), Montepulciano (min 30%), Cesanese comune e/o d'Affile (min 10%), altri vitigni a bacca nera idonei (Lazio).
- Quel est le degré d'alcool minimum de Velletri ?
- Le degré d'alcool minimum de Velletri est de 11.5% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.