DOC · depuis 2011
Valtellina rosso
Wine · PDO · 6 communes
Distinguée au sein des appellations de Lombardie, l’AOP Valtellina rosso impose une réglementation stricte qui la sépare de ses voisines : elle interdit catégoriquement sur son étiquette les mentions qualificatives comme « riserva » ou « superiore ». Ce vin monocatégorique exige un encépagement de Nebbiolo, localement nommé Chiavennasca, d’au moins 90 %. Son aire de production se limite aux versants abrupts exposés entre Ardenno et Tirano, sur la rive droite de l'Adda. Pour développer son caractère, son élevage minimal de six mois débute obligatoirement le 1er décembre suivant la vendange, offrant un profil sec et légèrement tannique qui titre au moins 11,0 % vol.
Nebbiolo (localmente Chiavennasca) 90%1 ans d'élevage11% vol min100 q/ha maxsource ↗
Zone de production
Producteurs0 vérifiés
Les faits
- Couleur
- rouge rubis, avec d'éventuels reflets grenat
- Goût
- sec et légèrement tannique, avec une éventuelle perception de bois
Les producteurs 0
Questions fréquentes
- Où est produit Valtellina rosso ?
- Valtellina rosso est produit dans 6 communes en Lombardia, en Italie : Albosaggia, Ardenno, Piateda, Ponte in Valtellina et d'autres.
- Avec quel cépage est fait Valtellina rosso ?
- Valtellina rosso est produit avec Nebbiolo (localmente Chiavennasca) (min 90%), altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei (Lombardia).
- Combien de temps Valtellina rosso doit-il vieillir ?
- Valtellina rosso doit vieillir au moins 6 mois selon son cahier des charges.
- Quel est le degré d'alcool minimum de Valtellina rosso ?
- Le degré d'alcool minimum de Valtellina rosso est de 11% vol.
- Que signifie DOC ?
- DOC (Denominazione di Origine Controllata) certifie qu'un vin est produit dans une zone délimitée selon son cahier des charges officiel — l'équivalent italien de l'AOC.